Kuklikud

Siin suure karantiini ajal on populaarsust kogunud ise leiva ja sai küpsetamine. Päris leiva jaoks on vaja juuretist ja tegelikult plaanisin ma märtsis minna leiva küpsetamise koolitusele, aga koroona tuli vahele. Tahaks ju ise ka osata teha sama head leiba kui Muhu pagarid :)

Aga siis ma avastasin enda riiulist ühe raamatu. Kinkisin selle kunagi oma vanaemale sünnipäevaks, aga pärast tema lahkumist jõudis see raamat ringiga minuni tagasi. Hakkasin seda siis lehitsema ja avastasin mitugi retsepti, mille puhul juuretist vaja ei ole.

Jõudsin nende kukliteni. Eriti mõnusad on need muidugi otse ajust, soojad, pehmed...määrid ainult võid peale ja muud vaja ei olegi!!!

Järgmisel päeval maitsevad need üsna chiabatta sarnaselt, aga ei ole küll nii õhulised....

Natuke muidugi modifitseerisin retsepti oma seemnetega.

Vaja läheb:

250g kvaliteetset nisujahu (E550)

250g speltajahu

1 pakk kuivpärmi (11g)

4 tl soola

1 tl suhkurt

375 dl käesooja vett

Lisaks: valikuline, kuid tungivalt soovitatav ;)

seemnesegu (päevalille+kõrvitsaseemneid)

peale puistamiseks linaseemneid, seesamineseemneid, mooniseemneid

Mina tegin nii:

Lahustasin pärmi suhkru ja vähese veega ning jätsin seisma 10 minutiks. Segasin kõik koostisained koos seemneseguga omavahel ning sõtkusin köögikombainiga ca 12 min. Käsitsi läheb ilmselt kauem aega. Veeretasin käte vahel peopesasuurused pallikesed, asetasin ahjuplaadile ja puistasin üle lina-, seesami- ja mooniseemnetega. Asetasin pannile peale rätiku ja jätsin seisma kaheks tunniks. Esimesel korral kui neid tegin, oli pann otse päikese käes ja kuklid paisusid eriti suureks ja tahtsin lausa panni pealt üle kerkida. Seega kõik oleneb kui soe koht on.

Eelkuumutasin ahju 230 kraadini ja panin ahju põhja kausiga vett (et tekiks niiskus). Küpsetasin kukleid ca 12 min (kuni on pealt kuldsed).

Hommikul on väga mõnus vahelduseks just selliseid kukleid erinevate täidistega süüa.

Pasha

Jumala ime! Ka täna on mul vaba päev. Seega saan väga päevakohase postituse teha. Lihavõttepühade pasha...jällegi maitsed mu lapsepõlvest. Armastan väga kohupiima ja üldse piimatooteid. See aasta proovisin siis ise esimest korda teha Pashat. 

Tuli välja täpselt sellise maitsega nagu ma ootasin ja mäletasin....

Vaja läheb:

2 muna kollast

2 dl suhkrut

250 g kohupiima

1 dl sulatatud võid

1 sidruni riivitud koor + mahl

1/2 dl hakitud mandleid

1 dl rosinaid

1/2 dl kokteilkirsse

1/2 dl konserveeritud virsikud

puuviljad kogus muidugi võid olla täiesti oma silma järgi, mina kindlasti panin kõike rohkem :) ja võib panna hoopis midagi muud, näiteks kuivatuatud virsikud või jõhvikaid. Vastavalt maitsele.

Mina tegin nii:

Sulatasin või ja jätsin jahtuma. Vahustasin vahukoore. Vahustasin suhkru ja munakollase. 

Segasin omavahel kokku kohupiima ja suhkru-munasegu. Lisasin puuviljad, sidruni, jahutatud sulavõi ja kõige lõpus alles segasin juurde vahukoore. Kallasin massi marliga vooderdatud suure sõela sisse. Sõela panin suurema kausi sisse seisma. Keerutasin marli otstest kokku ja panin kõige peale taldriku koos raskusega. Näiteks kurgipurk või mis parasjagu külmikus leidub. Lasin külmikus seista ühe ööpäeva. Selle aja jooksul valgub kõik vedelik läbi marli ja sõela kausi põhja, mida aegajalt tühjendasin. Ööpäevaga lähevad mandlid ja rosinad mõnusalt pehmeks.

Lõpuks kummutasin kogu kohupiimamäe taldrikule.

Ja meie tagasihoidlikud munad ka :)

Seemnekrõpsud

Mine pekki kui head seemnekrõpsud ma tegin!!! Kunagi mingis pubis või söögikohas sõin taolisi ja siis juba mõtlesin et kui vaid teaks, kuidas neid tehakse...Kahjuks ise retsepti välja ei mõelnud, vaid leidsin selle suvel ühest ajakirjast. Ei mäletagi millisest, aga kui seda retsepti nägin, tuli kohe isu järele proovida.

Ja nüüdseks olen neid juba mitu korda valmistanud ja lausa topeltkoguses. Aega võtab, aga ettevalmistamine on väga lihtne. Mis veel hea - täiesti vegan ja gluteenivaba!

Vaja läheb:

200 ml maisijahu

75 ml päevalilleseemneid

50 ml linaseemneid

50 ml seesamiseemneid

50 ml kõrvitaseemneid

50 ml rapsõli

250 ml keedetud kuuma vett

soola

Mina tegin nii:

Segasin kõik kuivained omavahel kokku, lisasin õli ja kuuma vee.

Panin ahjuplaadile küpsetuspaberi ja tõstsin umbes 3 spl (kuhjaga) tainast plaadile, panin peale teise küpsetuspaberi ja silusin taigna laiali õhukeseks kihiks. Küpsetamise ajaks jääb teine küpsetuspaber peale. Paberi äärtesse panin raskused. Võib panna näites kahvlid/noad, aga kuna minu kahvli otsad ilmselt sulaksid ülesse, siis mina panin väiksemad purgid. See on vajalik, kuna siis jääb tainas küpsedes õhuke sirge plaat, vastasel juhul hakkab see nii öelda lainetama. 

Hoidsin ahjus 150℃ juures, ca 1 h (max 1 h 20 min) kuni plaat oli kenasti kuldpruun.

Küpsetatud plaat on mõnusalt kõva ja krõbe. Seemned on röstitud maitsega.
Sellest kogusest tuleb umbes 3 plaaditäit.

Välja võttes murdsin sobivad suupärased tükid.

Sobib niisama krõbistada nälja peletamiseks, kui ka serveerida näiteks  hummuse või mõne muu määrdega.

Pho

See on mu kõige lemmik-lemmikum supp maailmas. Kuna olen hirmus suur Aasia fänn, siis see supp on teadupoolest just sealt pärit. Internetist võib muidugi selle supi retsepte leida tuhandeid. Mina olen truuks jäänud just sellele, mis on pärit ühest paksust aasiatoitude  retseptiraamatust.

Supi keetmine võtab hirmus palju aega, aga võin lubada et maitse on autentne. Nüüd panen selle retsepti lõpuks ka siia kirja, sest seda raamatut mul enam ei ole, olen korduvalt sealt selle retsepti saanud ja siis jälle ära kaotanud kuhugi.

Vaja läheb:

1 sibulat

1,5 kg veise kooti

2,5 cm ingverit

1 tähtaniisi

1 loorberilehte

2 nelgi tera

1/2 tl fenkoli seemned ehk apteegi till

1 kaneelirull

3 l vett

kalakaste

1 laimi mahl

450 g riisi lintnuudlid

sool/pipar

Garneeringuks:

roheline sibul

värske koriander

idud

tšillipipar

laim

Mina tegin nii:

Lõikasin sibula pooleks ja grillisin suurel kuumusel (lõike pind üleval pool) niikaua kui see pool on klaasjas, kergelt kuldpruun.

Lõikasin liha suuremateks tükkideks ja panin koos kontidega suurde potti. Lisasin sibula ja kõik maitseained, pluss vesi. 

Lasin potitäie keema ning kuumutasin puljongit tasasel tulel 3 h.  Aeg-ajalt riisusin vahtu ja rasva. Siis tõstsin liha välja, eemaldasin kondid ja lõikasin liha väikesteks tükkideks. Kurnasin puljongi. Tõstsin liha tagasi potti ja lasin veel korraks keema. Maitsestasin kalakastme ja laimi mahlaga.


Ostsin spetsiaalselt endale 7l poti, sest kui seda suppi väiksemas keeta, siis 3 h möödudes jääb sinna järgi üks pisike kausi täis :)

Keetsin eraldi potis nuudlid.



Garneeringu hakkisin väikesteks tükkideks ja tõstsin kõik eraldi kaussidesse, et igaüks saaks tõsta endale asju nii nagu endale meeldib.

Taco korvikesed

Mul käisid külalised. Mõlgutasin tükk aega, mida head lauale panna ja lõpuks leidisn huvitava retsepti, mida tahtsin kohe järele proovida. Veidi kohandasin oma matse-eelistusete järgi ja valmis saidki mõnusad taco korvikesed.

Vaja läheb:

600 g hakkliha

peotäis kirsstoimateid

200 g konservmaisi

jalopenosid purgis (võib muidugi ka värske)

Taco maitseainesegu (Santa maria)

Wontoni tainast

200 g Cheddar juustu

Mina tegin nii:

Praadisin pannil hakkliha ja segasin sisse maitseainesegu. Tükeldasin tomatid ja jalopeno ning segasin koos maisiga praetud hakklihale juurde. Riivisin suure riivi avaga juustu.

Ladusin muffini vormi sisse Wontoni lehed, tõstsin lusikatäie hakklihasegu sinna sisse ja peale pudistasin riivitud juustu. Plaaditäis läks ahju 180 C juures ca 10 minutiks.

 

Wontoni lehtedest tehakse muidu hiina pelmeene. See on selline hästi õhuke tainas ja küpsetades jääb mõnusalt krõbe ja hoiab hästi vormi. Mina leidsin seda tainast Umami poest. Müüakse sügavkülmutatult ja tainas on juba valmis lehtedena pakis. Lehtede suurus peaks olema 9 x 9 cm ja kokku oli ligi 40 lehte ühes pakis.

Oh...need olid nii mõnusad ampsukad, mida tore ka näiteks sünnipäeval serveerida. Valmivad ka väga kiiresti.

Pulgakoogid (boonusega)

Kes meist lapsena ei armastanud küpsisetorti?! Siiamaani kindla peale minek, võib-olla on tegu ka lihtsalt lapsepõlve nostalgiaga, kuid minu jaoks see lihtne kook on jätnud oma jälje. Kuna maitsetega enam inimesi eriti üllatada ei saa, siis peab ju midagi põnevamat välja mõtlema. 

Siin ta on, 21. sajandi küpsisetort! Pulgakoogid. Suhteliselt sama asi, aga uues kuues. Näeb väga atraktiivne välja, maitseb  hästi, lihtne teha. Ja mis eriti hea, suupärased ampsud. Kes väga magusat ei armasta, piisab ühest pallikesest. Kes on suurem maiasmokk, saab põsed punni ikka 😊

Meisterdasin neid terve posu sõbrapäevaks. Niiet neid koguseid saab kärpida. Aga, et kõik oma isu täis saaksid siis kogused olid järgnevad, sulgudes minu tootevalikud ka.

Vaja läheb:

3 pakki küpsiseid (Kalev ekstra)

200 g toorjuustu ( Farmi)

2 laimi 

glasuuri šokolaad ( Umami nööbid)

soovi korral kaunistused (Tigeri suhkru südamed)

pulgad 
alus, kuhu koogikesed panna.

Tavaline šokolaad ega ka küpsetus šokolaad ei sobi kindlasti glasuuriks. Järgi proovitud. Jääb jube paks kiht, väga voolav. Tilgub pallikese otsast mööda pulka alla, kulub palju ja kõik kohad on šokolaadi täis. 

Pulkadeks sobib kasutada erinevaid asju: Papist joogikõrred, puulusikad/kahvlid jne, mina ostsin grilltikud, lõikasin terava otsa maha ja siis pulga keskelt pooleks. 

Mina tegin nii:

Küpsised purustasin peeneks, lisasin toorjuustu ja kahe laimi pressitud mahla ning riivitud koore. Segasin kõik omavahel hoolikalt kokku. Vormisin segust pallikesed ja panin 30 minutiks sügavkülma. Siis on pallid tugevamad ja ei vaju pulga otsast maha. Sulatasin vesivannil šokolaadi. Torkasin pulga glasuuri sisse ja siis küpsisepalli sisse ca 2/3 jagu. Nii "liimub" pulk kindlamini kinni. Siis kastsin palli üleni šokolaadi sisse. Hea on hoida glasuuri klaasis või tassis, sest nii on glasuuri nivoo kõrgem ja kulub katet vähem. 

Ise tunnen, et glasuurimine vajab veel harjutamist. Ikka jäi kuidagi paks kiht ja kulus palju šokolaadi.  See-eest ei lödistanud ma nii hirmsasti selle glasuuriga kui eelmisel korral. Siis kasutasin küpsetus šokolaadi.

Sellest kogusest sai üsna palju koogikesi ca 55 tükki. Sõbrapäevast jäi pallikesi üle ja glasuuri jäi väheks, seega ostsin järgmiseks päevaks tumedat šokolaadi ja tegin emmele ka terve aluse sünnipäevaks. Lõppkokkuvõtteks täitsa maitse asi - kellele must, kellele valge glasuur!

 NB! Külmikus säilivad umbes 4 päeva.

Ja siin minu BOONUS

Varem kui olen pulgakooke meisterdanud, olen  hädas olnud, kuna ei oska neid kuhugi torgata. Nojah, võib ju tagurpidi ka jätta, aga mina ikka jonnisin ja tahtsin püsti panna. Olen näinud, et torgatakse suhkru või riisi kuhja sisse, aga mul see küll ei töötanud. Ikka vajusid pikali. Arvasin, et ole nutikas ja teen pappkarbile augud sisse ja torkan pulgad sinna. Oh häda, alt oli karp ju tühi ja ikka vajusid pulgad külili ja kõik kohad olid šokolaadi täis. Veel on variant penoplast, aga seda mul ei olnud kusagilt võtta.

Ikka ma ei jätnud jonni ja tabasin ennast geniaalselt ideelt. Seekord haarasin õlekõrrest ja võtsin sõbra appi.

Meisterdasime spetsiaalse pulgakookide aluse. Imelihtne.

1. Võtsin paraja suurusega puuklots.

2. Märkisin piisavad vahed. Jätsin 4cm iga augu vahele. Et mahuksid koogikesed kenasti ära ja hea oleks haarata.

3. Puurisin vastavalt pulgale paraja suurusega augud.

4. Kaunistasin paku dekupaažitehnikas.

Dekupaaši ehk salvrätikutehnika. 

Lõikasin suled välja, harutasin salvrätiku kihtideks ja kasutasin AINULT pealmist kihti. Asetasin suled nii nagu juhtus ja tõmbasin lakiga üle. See spetsiaalne lakk on väga hea, kuna jääb tugev kiht (saab hiljem niiske lapiga puhastada) ja kuivab kiiresti. Et väljanägemine väga pläss ei oleks, puistasin puudritoosist veidi pronksikarva sädelust  ka peale. Mina leidsin oma salvrätikud H&M Home poest.

Küpsised

Tuli ükskord isu teha ameerikastiilis chocolatechip küpsiseid. Päris sellised ikka välja ei kukkunud ja parem ongi. Ei ole nii magusad, aga samas ikkagi maitsvad. Olen neid juba päris mitu korda valmistanud ja retseptigi jaganud.

Vaja läheb:

2 küpset banaani

200 ml pruuni suhkrut

800 ml jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanilje suhkrut 

200g vöid

2 muna

india pähkleid

tumedat šokolaadi või šokolaadi chippe

Mina tegin nii:

Purustasin banaanid kahvliga peeneks. Sulatasin või. Pähklid tegin sõrmede vahel veidi väiksemateks tükkideks, aga mitte päris pulbriks. Segasin kõik toorained omavahel kokku. Pähkleid ja šokolaadi panin tunde järgi, kui palju parasjagu isu on :)

Segu panin ca 20 minutiks külmikusse. Tainas on üsna paks ja mätsiv. Siis tegin parajad pätsikesed ja lükkasin ahju. Ahjus lasin küpseda ca 20-30 minutit 180 kraadi juures, ehk niikaua kui näevad kenad kuldsed välja. 

Isadepäeva kook

Isadepäev on ammu jäänud eelmise aasta numbri sisse, aga siia maani ei ole ma veel avaldanud selle imemaitsva ja imelihtsa koogi retsepti. See on tummine ja rammus.

Põhi: 

1 pakk kakaoküpsiseid (Selga)

1 pakk 200 g võid

Sisu: 

4 muna

1 pakk 400g toorjuustu 

1 purk kondentspiima

Peale: 

20% hapukoort

suhkurt

kakaod

Põhi nagu ikka - sulatasin või ja purustasin küpsised ning segasin omavahel kokku. Vooderdasin  24 cm koogivormi põhja küpsetuspaberiga ja surusin küpsisevõisegu ühtlaselt plaadile. Sisu valmistamise ajaks tõstsin külmikusse.

Toorjuust peab olema toasoe, et ei tekiks tükke. Vaiksel segasin munad, kondentspiima ja toorjuustu omavahel kokku. Valasin segu küpsise põhja peale. Ahjus hoidsin umbes 50 minutit 150 kraadi juures.

Edasi segasin omavahel hapukoore, suhkru ja kakao. Nende kogused peab igaüks oma maiste järgi mõõtma. Valasin koogile ja panin ahju veel umbes 5 minutiks. 

Kartulivorstid

Viimane jõuluteemaline postitus ja ilmselt ka selle aasta viimane.

Minu jõululaua MUST BE - katulivorstid.  Senised 30 jõulu ei ole möödunud ükski ilma nendeta ja ülejäänud järgmised ka kindlasti mitte, sest nüüd ma tean, et oskan ka ise neid suurepäraselt valmistada. Isegi Madis ütleb, et ei tea kuidas on siiani suutnud ilma nendeta elada! Jõulud lihtsalt ei ole õiged ilma kartulivorstideta.

Traditsiooniline kartulivorst on pärit Raplamaalt. Paljude inimestega on see roog jutuks tulnud ja nii mõnigi kuuleb sellest esimest korda. Täna just guugeldasin, millised retseptid internetis üleval on ja nagu näha on need ka väga varieeruvad. Põhikoostisosad on ju samad, aga väikesed nüansid muudavad päris palju maitset. Näiteks mõned panevad sisse ka küüslauku, mõned ainult pekki, mõned tambivad kartulid praktilisel pudruks....

Oma üllatuseks leidsin kohalikust poest ka masstoodanugu kartulivorste UVIC-u tehtud, aga no need ei olnud kohe kindlasti need õiged.

Mäletan lapsepõlvest vorstide sidumist ja abistamist köögitoimkonnas nende valmisamise juures, aga alles nüüd mõni aasta tagasi kui emaga neid vorste koos tegime, siis panin lõpuks teadlikult kõik kirja- mida ja kuidas. Ja nüüd panen ka siia kirja. Kui peaks tulema kodus veeuputus või märkmik maha põleb või mis iganes juhtub, siis on mul vähemalt endal see õige retsept ka kusagilt võtta.

Sellel aastal juhtus siis nii, et pidingi elus esimest korda täitsa ise kartulivorste tegema. Ma väga kartsin, et ikka päris selliseid nagu MINU EMA teeb, ei tule. AGA need tulid perfektsed!!!!!

Vaja läheb:

ca 10 m sea soolikaid

2,2 kg kartuleid

4 väiksemat sibulat

12g majoraani ehk vorstirohi

1 tl musta pipart 

1,4 kg läbikasvanud sealiha

köömned

loorber

vürts

sool

lehter

toppimiseks pulka

tugevam niit

Mina tegin nii:

Koorisin kartulid ja toored kartulid hakkisin kuubikuteks (nagu kartulisalati jaoks ca 0,5 x 0,5 cm suurusteks). Pesin korduvalt külma vee sees läbi, et tärklis välja läheks. Liha hakkisin ka samasugusteks kuubikuteks (liiga palju pekki ei pannud. Samas veidi peab olema, siis jäävad vorstid mahlasemad). Sibulad koorisin ja lasin lõikuriga peeneks ( ja isegi see pani silmad vett jooksma).

Segasin lõpuks need kõik omavahel kokku, lisasin juurde veidi soola, peenestatud musta pipart ja majoraani.

Lehtrit meil ei olnud ja poest ei leidnud ka suurema suuga, niisiis lõikasime kahe liitrisel limonaadi pudelil ülemise osa maha ja ajas asja ilust ära. Toppimiseks kasutasime puulusika vart, see oli paraja suuruse ja kujuga. Vorstikesed tegime ca 10 cm suurused ja sidusime tugeva iirisniidiga vahepealt kokku. Toppimise juures on tähtis see, et toored vorstid peaks jätma poolpehmed, sest hiljem need paisuvad ja võivad lõhki minna.

Kui vorstide voolimine sai läbi ja vorstirõngad valmis, siis panime need kõik suurde potti keema. Keeduvette lisasime tunde järgi ülejäänud maitseained - loorberi umbes 1 pakk = 4g, vürtsi umbes 10 g, köömneid u 15 g ja veel soola. Üks sugulane õpetas hiljuti, kuidas soolasust mõõta. Esiteks keeduvesi peab olema veidi maitsekam (nagu marinaadegi tehes) ja teiseks kui käsi keeduvette kasta  ning seda vett keelega käe pealt maitsta ja see paras on, siis peaks vorstid ka paraja soolasusega olema. Keemise käigus tekib soolikate sisse gaas ja vorstid paisuvad õhku täis, siis tuleb need peenikese nõelaga lihtsalt läbi torgata, et nad puruks ei keeks. Vorstide keetmine võttis aega umbes 30 minutit ja seda tuleb teha ilma kaaneta potis.

Edasi säilivad külmutuskapis kenasti kuni aastavahetuseni.

Enne söömist siis veel ahjust lasta säriseda kuni vorstikesed on kuldpruunid!

 Kokku saime 55 vorsti, millest kolm kees lõhki. 

Eggnog

Traditsiooniline Ameerika jõulujook, koledama nimega munaliköör, maitseb täpselt nii nagu ma ette kujutasin, peaaegu nagu magustoidu eest.

Vaja läheb:

700 ml 3,5% piima
250 ml 20% toidukoort
3 kaneeli kauna
1 vaniljekaun
1tl muskaatpähklit
5 muna
130 g suhkrut
175 ml rummi (valikuline)



Mina tegin nii:

Valasin potti piima ja koore. Vanilje kauna lõikasin pooleks, eraldasin seemned ja panin koos seemnetega potti, juurde riivisin muskaatpähklit ja lisasin kaneelikaunad. Lasin tasasel tulel soojeneda, aga mitte päris keema.

Eraldasin munavalgest kollased. Munakollased vahustasin suhkruga koogelmoogeliks. Tasakesi liitsin muna ja piimasegud omavahel kokku ja madalal tulel segasin pidevalt. Kordan, keema ei tohi lasta, muidu läheb tükki nagu minu tänane partii.

Kui potitäis oli praktiliselt jahtunud segasin juurde veel sorts rummi.

Joogi panin külma, hea oleks kui saab üleöö seista. Säilib külmikus kuni 3 päeva.

Enne serveerimist vahustada munavalge ja segada vaikselt eggnogi juurde. Esimesel korral ma tegin seda, kuid mulle maitseb ilma isegi rohkem.

Jõulumandlid

Olen selle postitusega juba veidi hiljaks jäänud ... aga parem Hilja kui Leida 😊 Nimelt iga aasta esimesel advendil toimub meie kodulinnas jõululaat. Nagu kõigil eelmistel aastatel võttis ka seekord üritusest osa meie Lions klubi. Et heategevuseks raha koguda (sel hoojal läheb kõik kogutud raha rannavõrkpalli platsi rajamiseks) tegime kodus ettevalmistusi. Meie meisterdasime krõbedaid magusaid mandleid, sarnaseid nagu Tallinna vanalinnas tüdrukud kärude peal müüvad. Just neid, mille söömist ei saa enne lõpetada, kui kauss tühi on.

Vaja läheb:

200g mandleid

1 tl jahvatatud kaneeli

0,5 tl ingveri pulbrit

0,5 tl riivitud muskaatpähklit

0,5 tl purustatud nelki
0,5 tl kardemoni

150g suhkurt

0,5 tl soola

1 munavalge

Mandlid laotada ahjuplaadile. Munavalge vahtu lüüa ja segada mandlite hulka. Kuivained segada omavahel kokku ja valada mandlite peale ja veelkord segada.

Kogu kupatus panna ahju 150 C juures 30 minutiks, aegajalt segades.

Pakkisime ruttu tsellofaanist tuutude sisse, et mitte ise neid nahka pista.

Kodune müsli

Tööpäeva hommikuti on iga minut arvel ja seega ei viitsi söögi tegemise peale aega raisata, sest just nendel hommikutel kui vara ärkama peab, on uni eriti magus. 

Üritame ikka vaheldust luua nende lihtsasti valmivate einete puhul...mõnikord võileib, tihti smuuti ja vahel ka näiteks müsli.

Poe müslide puhul on üks kahest, kas näevad välja nagu kuiv linnutoit või on ülimagus ja igasugu lisaaineid täis. Seetõttu polegi ma juba ammu müslit ostnud. Jällegi on internet täis kõikvõimalikke õpetusi ja ega ma siin õpetama ei hakkagi, lihtsalt kirjeldan kuidas mina teen. 

Ühe korraliku portsu sain nii:
0,5 kg täistera kaerahelbeid
2 kuhjaga spl kookosrasva
3 spl mett
 kaneeli

Sulatasin vesivannil mee ja kookosrasva. Laotasin ahjuplaadile kaerahelbed ja valasin sulatatud mee ja rasvaga üle, puistasin peale tunde järgi kaneeli ja segasin kõik omavahel läbi.

Lükkasin plaadi ahju, kuumusega 180C ja aeg ajalt segasin veel. Ahjus hoidsin niikaua kuni kaerahelbed muutusid kuldpruuniks, umbes 15-20 minutit.

Kui kraam ahjust väljas, võib lisada juurde mida hing ihaldab - seemneid, pähkleid, kuivatatud marju või-puuvilju.

Mina panin:
seesamiseemneid
linaseemneid
kuivatatud kirsse
puuviljasegu
kuivatatud arooniaid
mandlilaaste

 Mulle meeldib seda süüa maitsestamata jogurtiga ja peale panna natuke oma tehtud vaarikamoosi :)

Midagi magusat

Minu viimaseaja lemmik. Olen seda päris mitmel korral külla kaasa küpsetanud ja kõik mugivad ja kiidavad. Nii ka täna. Retsepti leidsin ikka kusagilt interneti avarustest.

Mississippi mudakook

Põhi: 6 Digestive küpsist

25 g võid

50 g tumedat šokolaadi

Täidis: 200 g tumedat šokolaadi

200 g võid

4 muna

1,5 dl suhkrut

2 dl vahukoort ( 35% )

Kate: 2 dl vahukoort ( 35% )

0,5 dl suhkrut

riivitud šokolaadi

Juhis: Põhja jaoks purustada küpsised. Vesivannil sulatada või ja šokolaad. Segada need omavahel kokku ja vooderdada 24 cm koogi vormi põhi. 

Täidis: sulatada vesivannil või ja šokolaad. Munad ja suhkur lüüa vahtu ja lisada juurde vahustamata koor. Seejärel lisada sulatatud või ja šokolaad. Segu valada põhjale.

Küpsetada ahjus 180 C juures ca 45 min.

Lasta koogil jahtuda. 

Vahustada koor ja suhkur ja katta sellega kook. Kõige peale riivida veel šokolaadi.

Hoiatan veelkord - imemaitsev!!!