Pasha

Jumala ime! Ka täna on mul vaba päev. Seega saan väga päevakohase postituse teha. Lihavõttepühade pasha...jällegi maitsed mu lapsepõlvest. Armastan väga kohupiima ja üldse piimatooteid. See aasta proovisin siis ise esimest korda teha Pashat. 

Tuli välja täpselt sellise maitsega nagu ma ootasin ja mäletasin....

Vaja läheb:

2 muna kollast

2 dl suhkrut

250 g kohupiima

1 dl sulatatud võid

1 sidruni riivitud koor + mahl

1/2 dl hakitud mandleid

1 dl rosinaid

1/2 dl kokteilkirsse

1/2 dl konserveeritud virsikud

puuviljad kogus muidugi võid olla täiesti oma silma järgi, mina kindlasti panin kõike rohkem :) ja võib panna hoopis midagi muud, näiteks kuivatuatud virsikud või jõhvikaid. Vastavalt maitsele.

Mina tegin nii:

Sulatasin või ja jätsin jahtuma. Vahustasin vahukoore. Vahustasin suhkru ja munakollase. 

Segasin omavahel kokku kohupiima ja suhkru-munasegu. Lisasin puuviljad, sidruni, jahutatud sulavõi ja kõige lõpus alles segasin juurde vahukoore. Kallasin massi marliga vooderdatud suure sõela sisse. Sõela panin suurema kausi sisse seisma. Keerutasin marli otstest kokku ja panin kõige peale taldriku koos raskusega. Näiteks kurgipurk või mis parasjagu külmikus leidub. Lasin külmikus seista ühe ööpäeva. Selle aja jooksul valgub kõik vedelik läbi marli ja sõela kausi põhja, mida aegajalt tühjendasin. Ööpäevaga lähevad mandlid ja rosinad mõnusalt pehmeks.

Lõpuks kummutasin kogu kohupiimamäe taldrikule.

Ja meie tagasihoidlikud munad ka :)

Pulgakoogid (boonusega)

Kes meist lapsena ei armastanud küpsisetorti?! Siiamaani kindla peale minek, võib-olla on tegu ka lihtsalt lapsepõlve nostalgiaga, kuid minu jaoks see lihtne kook on jätnud oma jälje. Kuna maitsetega enam inimesi eriti üllatada ei saa, siis peab ju midagi põnevamat välja mõtlema. 

Siin ta on, 21. sajandi küpsisetort! Pulgakoogid. Suhteliselt sama asi, aga uues kuues. Näeb väga atraktiivne välja, maitseb  hästi, lihtne teha. Ja mis eriti hea, suupärased ampsud. Kes väga magusat ei armasta, piisab ühest pallikesest. Kes on suurem maiasmokk, saab põsed punni ikka 😊

Meisterdasin neid terve posu sõbrapäevaks. Niiet neid koguseid saab kärpida. Aga, et kõik oma isu täis saaksid siis kogused olid järgnevad, sulgudes minu tootevalikud ka.

Vaja läheb:

3 pakki küpsiseid (Kalev ekstra)

200 g toorjuustu ( Farmi)

2 laimi 

glasuuri šokolaad ( Umami nööbid)

soovi korral kaunistused (Tigeri suhkru südamed)

pulgad 
alus, kuhu koogikesed panna.

Tavaline šokolaad ega ka küpsetus šokolaad ei sobi kindlasti glasuuriks. Järgi proovitud. Jääb jube paks kiht, väga voolav. Tilgub pallikese otsast mööda pulka alla, kulub palju ja kõik kohad on šokolaadi täis. 

Pulkadeks sobib kasutada erinevaid asju: Papist joogikõrred, puulusikad/kahvlid jne, mina ostsin grilltikud, lõikasin terava otsa maha ja siis pulga keskelt pooleks. 

Mina tegin nii:

Küpsised purustasin peeneks, lisasin toorjuustu ja kahe laimi pressitud mahla ning riivitud koore. Segasin kõik omavahel hoolikalt kokku. Vormisin segust pallikesed ja panin 30 minutiks sügavkülma. Siis on pallid tugevamad ja ei vaju pulga otsast maha. Sulatasin vesivannil šokolaadi. Torkasin pulga glasuuri sisse ja siis küpsisepalli sisse ca 2/3 jagu. Nii "liimub" pulk kindlamini kinni. Siis kastsin palli üleni šokolaadi sisse. Hea on hoida glasuuri klaasis või tassis, sest nii on glasuuri nivoo kõrgem ja kulub katet vähem. 

Ise tunnen, et glasuurimine vajab veel harjutamist. Ikka jäi kuidagi paks kiht ja kulus palju šokolaadi.  See-eest ei lödistanud ma nii hirmsasti selle glasuuriga kui eelmisel korral. Siis kasutasin küpsetus šokolaadi.

Sellest kogusest sai üsna palju koogikesi ca 55 tükki. Sõbrapäevast jäi pallikesi üle ja glasuuri jäi väheks, seega ostsin järgmiseks päevaks tumedat šokolaadi ja tegin emmele ka terve aluse sünnipäevaks. Lõppkokkuvõtteks täitsa maitse asi - kellele must, kellele valge glasuur!

 NB! Külmikus säilivad umbes 4 päeva.

Ja siin minu BOONUS

Varem kui olen pulgakooke meisterdanud, olen  hädas olnud, kuna ei oska neid kuhugi torgata. Nojah, võib ju tagurpidi ka jätta, aga mina ikka jonnisin ja tahtsin püsti panna. Olen näinud, et torgatakse suhkru või riisi kuhja sisse, aga mul see küll ei töötanud. Ikka vajusid pikali. Arvasin, et ole nutikas ja teen pappkarbile augud sisse ja torkan pulgad sinna. Oh häda, alt oli karp ju tühi ja ikka vajusid pulgad külili ja kõik kohad olid šokolaadi täis. Veel on variant penoplast, aga seda mul ei olnud kusagilt võtta.

Ikka ma ei jätnud jonni ja tabasin ennast geniaalselt ideelt. Seekord haarasin õlekõrrest ja võtsin sõbra appi.

Meisterdasime spetsiaalse pulgakookide aluse. Imelihtne.

1. Võtsin paraja suurusega puuklots.

2. Märkisin piisavad vahed. Jätsin 4cm iga augu vahele. Et mahuksid koogikesed kenasti ära ja hea oleks haarata.

3. Puurisin vastavalt pulgale paraja suurusega augud.

4. Kaunistasin paku dekupaažitehnikas.

Dekupaaši ehk salvrätikutehnika. 

Lõikasin suled välja, harutasin salvrätiku kihtideks ja kasutasin AINULT pealmist kihti. Asetasin suled nii nagu juhtus ja tõmbasin lakiga üle. See spetsiaalne lakk on väga hea, kuna jääb tugev kiht (saab hiljem niiske lapiga puhastada) ja kuivab kiiresti. Et väljanägemine väga pläss ei oleks, puistasin puudritoosist veidi pronksikarva sädelust  ka peale. Mina leidsin oma salvrätikud H&M Home poest.

Küpsised

Tuli ükskord isu teha ameerikastiilis chocolatechip küpsiseid. Päris sellised ikka välja ei kukkunud ja parem ongi. Ei ole nii magusad, aga samas ikkagi maitsvad. Olen neid juba päris mitu korda valmistanud ja retseptigi jaganud.

Vaja läheb:

2 küpset banaani

200 ml pruuni suhkrut

800 ml jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanilje suhkrut 

200g vöid

2 muna

india pähkleid

tumedat šokolaadi või šokolaadi chippe

Mina tegin nii:

Purustasin banaanid kahvliga peeneks. Sulatasin või. Pähklid tegin sõrmede vahel veidi väiksemateks tükkideks, aga mitte päris pulbriks. Segasin kõik toorained omavahel kokku. Pähkleid ja šokolaadi panin tunde järgi, kui palju parasjagu isu on :)

Segu panin ca 20 minutiks külmikusse. Tainas on üsna paks ja mätsiv. Siis tegin parajad pätsikesed ja lükkasin ahju. Ahjus lasin küpseda ca 20-30 minutit 180 kraadi juures, ehk niikaua kui näevad kenad kuldsed välja. 

Õlleküpsised

Õlleküpsised on pärit minu lapsepõlvemälestustest. Ema küpsetas neid tihti erilisteks puhkudeks poole ööni. Nüüd taasaavastasin need magusad küpsised enda jaoks ja valmistasin oma uutele kolleegidele esimeseks tööpäevaks uues kohas. 

minu ema aegumatu retsept: 

2 klaasi õlut

400 g margariini

4 klaasi nisujahu

peale raputamiseks suhkrut

Kuna kogu maailm on valge jahu vastu, siis ma kohandasin veidi retsepti ja ütleks et uue järgi ei ole küpsised teps mitte halvemad. Esimesel tööpäeval sain kohe kiita :)

Minu retsept: 

2 klaasi õlut (tavaline laager)

400 g margariini

2 klaasi nisujahu

2 klaasi tatrajahu

peale raputamiseks kaneeli ja rafineerimata roosuhkrut

Edasi tegin nii:

Sulatasin margariini ja segasin kokku jahu ja õllega. Taigen peaks olema üsna kuiv, et see taignarulli külge kinni ei jääks ja saaks mõnusasti rullida. Niiet vajadusel võib jahu ikka juurde lisada. Jagasin taigna pätsikesteks ja rullisin otse ahjuplaadile (alla panin küpsetuspaberi, et küpsised panni küljest paremini lahti tuleks). Raputasin peale tunde järgi kaneeli ja suhkrut. Seejärel lõikasin noaga taigna kohe ruudukesteks. Küpsised läksid ahju 200 C juures ja ca 15 -20 minutiks.

Isadepäeva kook

Isadepäev on ammu jäänud eelmise aasta numbri sisse, aga siia maani ei ole ma veel avaldanud selle imemaitsva ja imelihtsa koogi retsepti. See on tummine ja rammus.

Põhi: 

1 pakk kakaoküpsiseid (Selga)

1 pakk 200 g võid

Sisu: 

4 muna

1 pakk 400g toorjuustu 

1 purk kondentspiima

Peale: 

20% hapukoort

suhkurt

kakaod

Põhi nagu ikka - sulatasin või ja purustasin küpsised ning segasin omavahel kokku. Vooderdasin  24 cm koogivormi põhja küpsetuspaberiga ja surusin küpsisevõisegu ühtlaselt plaadile. Sisu valmistamise ajaks tõstsin külmikusse.

Toorjuust peab olema toasoe, et ei tekiks tükke. Vaiksel segasin munad, kondentspiima ja toorjuustu omavahel kokku. Valasin segu küpsise põhja peale. Ahjus hoidsin umbes 50 minutit 150 kraadi juures.

Edasi segasin omavahel hapukoore, suhkru ja kakao. Nende kogused peab igaüks oma maiste järgi mõõtma. Valasin koogile ja panin ahju veel umbes 5 minutiks. 

Eggnog

Traditsiooniline Ameerika jõulujook, koledama nimega munaliköör, maitseb täpselt nii nagu ma ette kujutasin, peaaegu nagu magustoidu eest.

Vaja läheb:

700 ml 3,5% piima
250 ml 20% toidukoort
3 kaneeli kauna
1 vaniljekaun
1tl muskaatpähklit
5 muna
130 g suhkrut
175 ml rummi (valikuline)



Mina tegin nii:

Valasin potti piima ja koore. Vanilje kauna lõikasin pooleks, eraldasin seemned ja panin koos seemnetega potti, juurde riivisin muskaatpähklit ja lisasin kaneelikaunad. Lasin tasasel tulel soojeneda, aga mitte päris keema.

Eraldasin munavalgest kollased. Munakollased vahustasin suhkruga koogelmoogeliks. Tasakesi liitsin muna ja piimasegud omavahel kokku ja madalal tulel segasin pidevalt. Kordan, keema ei tohi lasta, muidu läheb tükki nagu minu tänane partii.

Kui potitäis oli praktiliselt jahtunud segasin juurde veel sorts rummi.

Joogi panin külma, hea oleks kui saab üleöö seista. Säilib külmikus kuni 3 päeva.

Enne serveerimist vahustada munavalge ja segada vaikselt eggnogi juurde. Esimesel korral ma tegin seda, kuid mulle maitseb ilma isegi rohkem.

Jõulumandlid

Olen selle postitusega juba veidi hiljaks jäänud ... aga parem Hilja kui Leida 😊 Nimelt iga aasta esimesel advendil toimub meie kodulinnas jõululaat. Nagu kõigil eelmistel aastatel võttis ka seekord üritusest osa meie Lions klubi. Et heategevuseks raha koguda (sel hoojal läheb kõik kogutud raha rannavõrkpalli platsi rajamiseks) tegime kodus ettevalmistusi. Meie meisterdasime krõbedaid magusaid mandleid, sarnaseid nagu Tallinna vanalinnas tüdrukud kärude peal müüvad. Just neid, mille söömist ei saa enne lõpetada, kui kauss tühi on.

Vaja läheb:

200g mandleid

1 tl jahvatatud kaneeli

0,5 tl ingveri pulbrit

0,5 tl riivitud muskaatpähklit

0,5 tl purustatud nelki
0,5 tl kardemoni

150g suhkurt

0,5 tl soola

1 munavalge

Mandlid laotada ahjuplaadile. Munavalge vahtu lüüa ja segada mandlite hulka. Kuivained segada omavahel kokku ja valada mandlite peale ja veelkord segada.

Kogu kupatus panna ahju 150 C juures 30 minutiks, aegajalt segades.

Pakkisime ruttu tsellofaanist tuutude sisse, et mitte ise neid nahka pista.

Kodune müsli

Tööpäeva hommikuti on iga minut arvel ja seega ei viitsi söögi tegemise peale aega raisata, sest just nendel hommikutel kui vara ärkama peab, on uni eriti magus. 

Üritame ikka vaheldust luua nende lihtsasti valmivate einete puhul...mõnikord võileib, tihti smuuti ja vahel ka näiteks müsli.

Poe müslide puhul on üks kahest, kas näevad välja nagu kuiv linnutoit või on ülimagus ja igasugu lisaaineid täis. Seetõttu polegi ma juba ammu müslit ostnud. Jällegi on internet täis kõikvõimalikke õpetusi ja ega ma siin õpetama ei hakkagi, lihtsalt kirjeldan kuidas mina teen. 

Ühe korraliku portsu sain nii:
0,5 kg täistera kaerahelbeid
2 kuhjaga spl kookosrasva
3 spl mett
 kaneeli

Sulatasin vesivannil mee ja kookosrasva. Laotasin ahjuplaadile kaerahelbed ja valasin sulatatud mee ja rasvaga üle, puistasin peale tunde järgi kaneeli ja segasin kõik omavahel läbi.

Lükkasin plaadi ahju, kuumusega 180C ja aeg ajalt segasin veel. Ahjus hoidsin niikaua kuni kaerahelbed muutusid kuldpruuniks, umbes 15-20 minutit.

Kui kraam ahjust väljas, võib lisada juurde mida hing ihaldab - seemneid, pähkleid, kuivatatud marju või-puuvilju.

Mina panin:
seesamiseemneid
linaseemneid
kuivatatud kirsse
puuviljasegu
kuivatatud arooniaid
mandlilaaste

 Mulle meeldib seda süüa maitsestamata jogurtiga ja peale panna natuke oma tehtud vaarikamoosi :)

Midagi magusat

Minu viimaseaja lemmik. Olen seda päris mitmel korral külla kaasa küpsetanud ja kõik mugivad ja kiidavad. Nii ka täna. Retsepti leidsin ikka kusagilt interneti avarustest.

Mississippi mudakook

Põhi: 6 Digestive küpsist

25 g võid

50 g tumedat šokolaadi

Täidis: 200 g tumedat šokolaadi

200 g võid

4 muna

1,5 dl suhkrut

2 dl vahukoort ( 35% )

Kate: 2 dl vahukoort ( 35% )

0,5 dl suhkrut

riivitud šokolaadi

Juhis: Põhja jaoks purustada küpsised. Vesivannil sulatada või ja šokolaad. Segada need omavahel kokku ja vooderdada 24 cm koogi vormi põhi. 

Täidis: sulatada vesivannil või ja šokolaad. Munad ja suhkur lüüa vahtu ja lisada juurde vahustamata koor. Seejärel lisada sulatatud või ja šokolaad. Segu valada põhjale.

Küpsetada ahjus 180 C juures ca 45 min.

Lasta koogil jahtuda. 

Vahustada koor ja suhkur ja katta sellega kook. Kõige peale riivida veel šokolaadi.

Hoiatan veelkord - imemaitsev!!!

Sünnipäev

Üldiselt ma oma sünnipäeva ei viitsi ega taha pidada. Ma hakkan ülemõtlema ja muretsema - kas kõik on ikka hästi? kas toitu jagub? ega inimestel igav ei ole? Tunnen suurt vastutust ja seega käin teiste sünnipäevadel parema meelega.

Seekord aga keris bioloogiliselekellale suur ja ümmargune number peale ja kuna viimati pidasin sünnipäeva suurelt 25-seks saades, siis otsustasin peo sellel aastal korralikult ette võtta.

Ettevalmistused kestsid pikalt ja kuna ma olen detailideinimene, siis tahtsin ju et kõik oleks perfektne. Alustadest sellest, et peo pidamise koht oli päris sõge idee. Sünnipäev toimus minu isa kodus Raplamaal. Üha enam on popiks saanud pulmade ja suurte ürituste pidamine vanades küünides või muudes maha jäänud suurtes hoonetes- nii saingi inspiratsiooni. Kunagi ammu mu vanemad pidasid loomi - lehmad, sead, kanad...nagu ikka. Pärast naturaalmajanduse lõppu seisis aastaid laut tühjana.  Mõni aasta tagasi ehitas minu isa laudast ühe osa ilusti välja ja tegi sinna piljardi mängimiseks õdusa ruumi. Ka väljast ei näe see hoone kaugeltki mitte laut välja. Küla peal olid lausa uudised, et selle talu peremees on lolliks läinud ja teise maja veel ehitanud. 

Kuna piljard on mu sõprade seas väga populaarne, siis kohe arvasin, et mujal kui selles majas pidu pidada ei saaks, seltskond oleks siis lõhestunud. (teine võimalus oli sauna ees tähistada, seal ka kõik ilus ja kena)

Niisiis, suur projekt, vanasse heinaküüni oli aastate jooksul kogunenud palju ehituskraami ja muud  träni. Ilma pikema aruteluta oli isa nõus selle puhtaks vedama. Pärast ütles et hea oligi, sai vanast üleliigest kraamist lahti. Kujundasime ruumi kohvikustiilis, moodustasime laudkonnad ja keskele tuli rootsilauastiilis snäkilaud.

Küünist juba veidi kraami ära likvideeritud.

Juba edeneb!

Viimane lihv

Kaltsukast sain 10 euro eest palju laudlinu, kodust võtsin küünlad ja ebayst tellisin õhupalle ning bannerid, mis kokku moodustasid hubase olemise.

Mida süüa pakkusin?

Rentisime nädalavahetuseks suure vokkpanni, mille peal oli mõnus õues küpsetada.

Pearoaks oli populaarne tänavatoit - hamburgerid :)
Minu tubli abikaasa valmistas nii loomaliha pihve kui ka suvikõrvitsakotlette, juurde tex-mex kartuleid. Burgeri sai igaüks ise meelepäraselt kokku panna. Meisterdasin ka tuntud ameerikapärast coleslaw salatit. Imelihte ja väga maitsev.

Coleslaw salat: Peakapsas, porgand, punane sibul. Maitsestamiseks sinep, maitsestamata jogurt, majonees, valgeveini äädikas, sool, pipar, suhkur. Koostise kogused panin küll suhteliselt suvaliselt.

Snackilaual

1. Lõhe-toorjuustu-kurgi amps
Lõikasin värske kurgi ratasteks, kui on liiga väkesed kurgid, siis diagonaalis. Lisasin lusikaga toorjuustu ja vahele tilli oksake ning peale soolalõhe lõik. Poest ostsime terve kala ja abikaasa soolas eelmine päev valmis. See snack maitses mulle kõige rohkem.

2. Tomati-mozarella-basiiliku amps

Jällegi lihtsamast lihtsam. Kirsstomatid on suurepärane valik, aga võib ju ka suure tomati ära tükeldada. Peale pritsisin balsamicoäädikat.

3. Toorjuustu-salaami-oliivi ampsud

Lihtsam oli neid teha virnaladudes kui  rulli keerates. Rull ei tulnud nii ilus, vajus lõigates lössi.

Plaanisime ka vokkpannil küüslauguleibu praadida, aga selleks polnudki mahti ja vajadust.

Ahjaa ja köögiviljad - porgand, kurk, seller, lillkapsas dipikastmega.

Magusaga oli oma saaga. 

Plaanisin juba ammu kohaliku kondiitribossi käest magusat tellida, aga kahjuks tuli välja,et just sellel nädalavahetusel oli ta muude asjadega hõivatud. Kuna pidu toimus Tallinnast suhteliselt kaugel, siis sealt polnud ka hea variant võtta. Vaimusilmas nägin kohe, et ei mingit torti! Cupcackes it iiis!!! Mu lemmikud! Ja nagu ikka, siis tuli ka see ise ette võtta. Siinkohal kergitan saladuseloori - läksin lihtsama vastupanuteed ja koogikesed valmisid Vilma muffinipulbrist. Kõik sõid ja kiitsid! Taigna sisse lisasin marju ja peale tegin vahukoore-banaani kreemi. 200 ml vahukoort, 50 ml suhkrut ja 1 banaan (mida rohelisem seda parem) ja muidugi värsked marjad kaunistuseks.

Mida me lõbusat tegime?

Piljardi ruumi panime püsti fotoboxi, kus kõik osalised vahvaid pilte said jäädvustamas käia.

Fotoboxile tellisin jällegi ebayst kuldset karrast taustaks ( 2 x 90 cm). Pulga otsas rekvisiidid tegin ka ju loomulikult ise. Kokku 10 erinevat: piip, kroon, klouni müts, kikilips, vuntsid, huuled, kahed prillid, hello õhumull, facebooki like märk. Pulgaks ostsin poest grillimise jaoks mõledud puidust vardad.

Väga väga lõbusa meelelahutusena korraldas mu hea õeke fotojahi. Meeskonnale antakse kätte kaart ja punktid mida läbitakse ning igas punktis tuleb teha pilt mingi ette antud teema järgi. Mida naljakam, seda parem. Kokku sai väga humoorikas slideshow.

Minu armas abikaasa valmistas ette  "rooside sõja" mängu. Internetis on täiesti saadaval selle mängu formaat. Family feud - youthdownloads.com.

Küsimused mõtlesime ise välja ja postitasime Facebooki seinale, 100 vastajat tuli loetud tundidega kokku.

Nüüd on käes see vanus, kus kõik on hästi ja tahaks elu panna mõneks ajaks pausi peale ja NAUTIDA!!!

Mina jäin igal juhul peoga rahule. Oli väga lõbus oma heade sõpradega ja perega aega veeta. Ja siis ma mõtlesingi, need ongi minu inimesed!

Katsikud

Käisime koos endiste kursaõdedega katsikul. Avastasin sama päeva hommikul, et me ei lähe ju niisama külla,vaid ikka titte vaatama. Hetkeks tabas mind paanika. Midagi peaks ju viima ka? kas beebile midagi? või võtaks süüa midagi? Suhteliselt võõrad inimesed minu jaoks....Autosõidu ajal tuli muidugi välja, et ühiskingitus oli ikkagi organiseeritud, aga mina olin vestlusest kuidagi välja jäänud...

Nagu ikka, surfasin internetis...leidsin laheda idee. Alguses Pinterestist, aga ka youtubes on õpetused olemas. Märksõnadena soovitan kasutada watermelon baby basket.

Mina kasutasin:

Lutt

Arbuus

viinamarjad 

melon pea tegemiseks (cantaloup)

arbuusi sisu

õun

kiivi

apelsinist pidid tulema korvile ka rattad, aga kahjuks ei mahtunud taldrikule enam ära.

kõrvad, nina, silmad kinnitasin hambatiku abil. Luti jaoks uuristasin väikese augu.

Moositegu

Vaarikad - mu lemmikud marjad ja vaarikamoos mu lemmikmoos. Ühel hetkel sai lihtsalt kõrini toormoosidest. Kõigest marjadest tehti toormoosi. Aga mina tulin tagasi vana hea keedumoosi juurde. See on kuidagi nii nostalgiline. Pannkooke sööme me harva, ega sellepärast ma moosi ei keetnudki... hoopis armastan ma hommikuti putru teha. Eriti meeldivad mulle neljaviljapuder ja riisipuder ... ja ükski moos pole nii hea, kui vanakooli vaarikamoos.

Seda, et ma ka sellel suvel tahan pudrumagustajat keeta, avastasin ma muidugi liiga hilja, tuttavatel oli juba marjahooaeg läbi saanud. Läksin turule - sain šoki, et kilo hind nii kallis oli, 8 eurot. Ainult ühes putkas oli 6 eurot. Võtsin ikka soodsamast, aga koju jõudes avastasin, et paljud marjad hallitasid. Üheksast karbist sain 3 täis karpi halvaks läinud marju :(  

Moosi keetmise juures ei ole mitte mingit kunsti. 

Mina kasutasin spetsiaalset moosisuhkrut, sellega pole tarvis moosi pikalt keeta, piisab 10 minutist. Eirinevalt tavalisest suhkrust, sisaldab moosisuhkur puuviljapektiini, mis on looduslik paksendi ja teeb moosi paksemaks. Samuti ei pea moosisuhkurt panema nii palju kui tavalist suhkrut.

1 kg tavalist suhkrut = 1 kg / 2l marju

   1 kg moosisuhkur = 2 kg / 4l marju

Purkide ettevalmistus nägi välja järgmine: pestud ja kuivad purgid panin keemise ajaks ahjuplaadi peale ja ahju u 180 C juures. Kaaned keetsin kuumas vees läbi. Tõstsin purgid valmis moosi täis ja sulgesis kõvasti kaane.

Nüüd võin talve üle elada!!! Sügavkülmik on ka marju täis...mustikaid ja mustsõstraid.