Pasha

Jumala ime! Ka täna on mul vaba päev. Seega saan väga päevakohase postituse teha. Lihavõttepühade pasha...jällegi maitsed mu lapsepõlvest. Armastan väga kohupiima ja üldse piimatooteid. See aasta proovisin siis ise esimest korda teha Pashat. 

Tuli välja täpselt sellise maitsega nagu ma ootasin ja mäletasin....

Vaja läheb:

2 muna kollast

2 dl suhkrut

250 g kohupiima

1 dl sulatatud võid

1 sidruni riivitud koor + mahl

1/2 dl hakitud mandleid

1 dl rosinaid

1/2 dl kokteilkirsse

1/2 dl konserveeritud virsikud

puuviljad kogus muidugi võid olla täiesti oma silma järgi, mina kindlasti panin kõike rohkem :) ja võib panna hoopis midagi muud, näiteks kuivatuatud virsikud või jõhvikaid. Vastavalt maitsele.

Mina tegin nii:

Sulatasin või ja jätsin jahtuma. Vahustasin vahukoore. Vahustasin suhkru ja munakollase. 

Segasin omavahel kokku kohupiima ja suhkru-munasegu. Lisasin puuviljad, sidruni, jahutatud sulavõi ja kõige lõpus alles segasin juurde vahukoore. Kallasin massi marliga vooderdatud suure sõela sisse. Sõela panin suurema kausi sisse seisma. Keerutasin marli otstest kokku ja panin kõige peale taldriku koos raskusega. Näiteks kurgipurk või mis parasjagu külmikus leidub. Lasin külmikus seista ühe ööpäeva. Selle aja jooksul valgub kõik vedelik läbi marli ja sõela kausi põhja, mida aegajalt tühjendasin. Ööpäevaga lähevad mandlid ja rosinad mõnusalt pehmeks.

Lõpuks kummutasin kogu kohupiimamäe taldrikule.

Ja meie tagasihoidlikud munad ka :)