Pulgakoogid (boonusega)

Kes meist lapsena ei armastanud küpsisetorti?! Siiamaani kindla peale minek, võib-olla on tegu ka lihtsalt lapsepõlve nostalgiaga, kuid minu jaoks see lihtne kook on jätnud oma jälje. Kuna maitsetega enam inimesi eriti üllatada ei saa, siis peab ju midagi põnevamat välja mõtlema. 

Siin ta on, 21. sajandi küpsisetort! Pulgakoogid. Suhteliselt sama asi, aga uues kuues. Näeb väga atraktiivne välja, maitseb  hästi, lihtne teha. Ja mis eriti hea, suupärased ampsud. Kes väga magusat ei armasta, piisab ühest pallikesest. Kes on suurem maiasmokk, saab põsed punni ikka 😊

Meisterdasin neid terve posu sõbrapäevaks. Niiet neid koguseid saab kärpida. Aga, et kõik oma isu täis saaksid siis kogused olid järgnevad, sulgudes minu tootevalikud ka.

Vaja läheb:

3 pakki küpsiseid (Kalev ekstra)

200 g toorjuustu ( Farmi)

2 laimi 

glasuuri šokolaad ( Umami nööbid)

soovi korral kaunistused (Tigeri suhkru südamed)

pulgad 
alus, kuhu koogikesed panna.

Tavaline šokolaad ega ka küpsetus šokolaad ei sobi kindlasti glasuuriks. Järgi proovitud. Jääb jube paks kiht, väga voolav. Tilgub pallikese otsast mööda pulka alla, kulub palju ja kõik kohad on šokolaadi täis. 

Pulkadeks sobib kasutada erinevaid asju: Papist joogikõrred, puulusikad/kahvlid jne, mina ostsin grilltikud, lõikasin terava otsa maha ja siis pulga keskelt pooleks. 

Mina tegin nii:

Küpsised purustasin peeneks, lisasin toorjuustu ja kahe laimi pressitud mahla ning riivitud koore. Segasin kõik omavahel hoolikalt kokku. Vormisin segust pallikesed ja panin 30 minutiks sügavkülma. Siis on pallid tugevamad ja ei vaju pulga otsast maha. Sulatasin vesivannil šokolaadi. Torkasin pulga glasuuri sisse ja siis küpsisepalli sisse ca 2/3 jagu. Nii "liimub" pulk kindlamini kinni. Siis kastsin palli üleni šokolaadi sisse. Hea on hoida glasuuri klaasis või tassis, sest nii on glasuuri nivoo kõrgem ja kulub katet vähem. 

Ise tunnen, et glasuurimine vajab veel harjutamist. Ikka jäi kuidagi paks kiht ja kulus palju šokolaadi.  See-eest ei lödistanud ma nii hirmsasti selle glasuuriga kui eelmisel korral. Siis kasutasin küpsetus šokolaadi.

Sellest kogusest sai üsna palju koogikesi ca 55 tükki. Sõbrapäevast jäi pallikesi üle ja glasuuri jäi väheks, seega ostsin järgmiseks päevaks tumedat šokolaadi ja tegin emmele ka terve aluse sünnipäevaks. Lõppkokkuvõtteks täitsa maitse asi - kellele must, kellele valge glasuur!

 NB! Külmikus säilivad umbes 4 päeva.

Ja siin minu BOONUS

Varem kui olen pulgakooke meisterdanud, olen  hädas olnud, kuna ei oska neid kuhugi torgata. Nojah, võib ju tagurpidi ka jätta, aga mina ikka jonnisin ja tahtsin püsti panna. Olen näinud, et torgatakse suhkru või riisi kuhja sisse, aga mul see küll ei töötanud. Ikka vajusid pikali. Arvasin, et ole nutikas ja teen pappkarbile augud sisse ja torkan pulgad sinna. Oh häda, alt oli karp ju tühi ja ikka vajusid pulgad külili ja kõik kohad olid šokolaadi täis. Veel on variant penoplast, aga seda mul ei olnud kusagilt võtta.

Ikka ma ei jätnud jonni ja tabasin ennast geniaalselt ideelt. Seekord haarasin õlekõrrest ja võtsin sõbra appi.

Meisterdasime spetsiaalse pulgakookide aluse. Imelihtne.

1. Võtsin paraja suurusega puuklots.

2. Märkisin piisavad vahed. Jätsin 4cm iga augu vahele. Et mahuksid koogikesed kenasti ära ja hea oleks haarata.

3. Puurisin vastavalt pulgale paraja suurusega augud.

4. Kaunistasin paku dekupaažitehnikas.

Dekupaaši ehk salvrätikutehnika. 

Lõikasin suled välja, harutasin salvrätiku kihtideks ja kasutasin AINULT pealmist kihti. Asetasin suled nii nagu juhtus ja tõmbasin lakiga üle. See spetsiaalne lakk on väga hea, kuna jääb tugev kiht (saab hiljem niiske lapiga puhastada) ja kuivab kiiresti. Et väljanägemine väga pläss ei oleks, puistasin puudritoosist veidi pronksikarva sädelust  ka peale. Mina leidsin oma salvrätikud H&M Home poest.